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文 / 三生

2024年行将往时，若是给这年选一个关键词，“内卷”应该是候选项之一。竞争日趋热烈的失业零食赛说念亦然如斯，而最能体现“内卷”的特征之一，便是价钱战。

在廉价的背后，则是量贩零食店的崛起。靠近渠说念的变化和新口头的出现，失业零食物牌要保握握续增长，必须要实时疗养计谋看法，不然被“卷”出市集就成为势必。

这种情况下，传统失业零食物牌中的盐津铺子转型看起来颇为告捷，近两年的功绩证实可以，股价也靠近历史高位。

2024年的三季度财报数据自满，本年前三季度盐津铺子营收38.61亿，同比增长28.49%；归母净利润4.93亿，同比增长24.55%。在《节点财经》看来，这么的增长数据还可以，但对比往时2年，其增长已呈现出彰着的放缓的势头。旧年同期其营收和净利润的增幅辨认为52.54%和81.08%，远高于2024年。

其实，财务数据的此消彼长，仅仅公司计较景色的名义显现，背后响应的问题才值得深挖。这里咱们可以从盐津铺子的频年来的告捷初始提及。

01 押注量贩口头，增长红利不在？

若是用一句话简略追念盐津铺子此前的告捷，便是在积极切入量贩零食渠说念的同期，打造出了爆款居品。在所有快消品行业，渠说念和居品皆是企业告捷的中枢要素。而在失业零食赛说念中，渠说念的伏击性致使要高于居品。

这一波增长之前的2021年，盐津铺子一度堕入到了增长窘境，其主要原因就在于其所依赖的商超渠说念初始不得力了。

亦然在这一年，“高质价比”之风悄关联词至，破钞者初始彰着倒向追求高性价比的潮水。传统商超渠说念越来越让破钞者视为畏途。同期期，走廉价策略，高度契合破钞者诉求的量贩零食产业初始大行其说念。

联悉数据自满，从2018年到2022年，中国量贩式零食店行业市集范围从18.14亿元增长至414.71亿元，复合年增长率高达86.99%。

这种情况下，合适新的渠说念变化成为失业零食物牌们的头等大事。本着“打不外就加入”的精神，盐津铺子的转向至极刚毅，径直将居品上架量贩零食店，抢到了量贩零食渠说念的这波红利。

然则，盐津铺子必须要靠近的是，量贩零食渠说念红利正在消退。据艾媒筹办数据自满，2024年，中国零食集合店市集范围为1040亿元，同比增速为28.4%，增速下落46.6%。况兼，瞻望接下来几年，中国零食集合店市集范围同比增速将握续走低，2027年可能降至11.2%。

前边依然提到，盐津铺子在2021年的增长窘境就在于传统渠说念增长受阻，若是量贩零食渠说念相通堕入增长瓶颈，其功绩远景未免受到影响，2024年三季度的财报依然表示头绪。

况兼，盐津铺子押注量贩零食渠说念告捷后，竞争敌手也纷繁加码联系渠说念，“内卷”随之而来。说白了，零食渠说念的壁垒很低，红利注定难以弥远。念念要和敌手真的拉开差距，仍然要在居品高下功夫。

02 爆款，靠运说念，更要靠实力？

在居品这方面，盐津铺子往时两年也走得很顺，先后推出了两个爆款：蛋类零食“蛋皇”和失业魔芋零食“大魔王”。

爆款的孝敬可以有些许呢？2022年，盐津铺子失业魔芋成品营收2.57亿元，同比增长120.32%。2023年，盐津铺子蛋类零食营收3.19亿元，同比增长594.52%。

从数据上不难发现，为什么人人皆但愿打出爆款。为了打造出更多的爆款，2023年盐津铺子提议了“1+7”多品类多品牌计谋，即发力1个母品牌+辣卤零食、深海零食、健康蛋成品等7个品类子品牌。

“全面撒网，要点培养”，盐津铺子同期向多个不同赛说念发力，便是为了栽种爆款的告捷率。然则，当今除了此前的失业魔芋成品、蛋类零食外，其尚未探索出更能带动增长的新爆款居品。

在《节点财经》看来这也不难和谐，许多时候，爆款居品的出现“可遇不可求”。盐津铺子能够合并推出两个爆款已属不易，失业零食赛说念玩家繁密，坚果、薯类零食等赛说念上三只松鼠、洽洽食物、乐事、良品铺子等皆是实力敌手，念念在敌手的地皮搞搬动静并约束易。

不仅如斯，盐津铺子还要珍爱被敌手“偷家”，因为越来越多的零食物牌也对准了失业魔芋、蛋类等零食细分赛说念。

比如“辣条第一股”卫龙，相通为了增长，正全力加码魔芋类居品。财报自满，2024年上半年，卫龙包括魔芋类居品的蔬菜成品营收14.61亿元，相较三年前高涨50.15%，营收占比达56.59%。

比拟之下，盐津铺子爆款的增长依然表示疲态。比如本年上半年，盐津铺子失业魔芋成品营收3.1亿元，同比仅增长38.90%，已难保握往年三位数增速。

其实，《节点财经》合计，能够打造出爆款，诠释盐津铺子照实具备相配机敏的市集感觉，然则在领有先发上风后，其并未在居品和品牌上构筑起满盈深的护城河，不可为畴昔的增长开荒起更强的增长上风。

是以，在渠说念上风和爆款上风均遭受挑战确当下，盐津铺子的增长还能握续吗？

03 快速增长难握续，品牌特质在流失？

在回复这个问题之前，咱们可以先对所有失业零食赛说念的举座增长态势作念个判断。

笔据艾媒筹办访问测算自满，近十年来，我国失业食物行业市集范围依然从4100亿元一说念增长，跨越了1.1万亿元，瞻望到2027年，国内失业食物市集范围将达到1.24万亿元。

从这份数据可以看出，一方面来说，失业零食赛说念的范围将握续增大，万亿市集的盘子满盈大，这对行业品牌来说是件善事。然则，另一方面，跟着范围跨越万亿，市集范围正渐渐麇集天花板，正在从快速增量市集，转向微增市集。

这么的大布景下，盐津铺子最近两年能够保握高速增长，依然是难能珍爱。但同期也意味着，畴昔在居品、渠说念上可能将有更多的挑战。

居品上，失业零食赛说念的问题在于，行业门槛和鸠合度皆比较低，爆款很容易被师法。盐津铺子就依然遇到了这方面的问题。况兼不仅是居品之间，品牌和品牌之间的同质化问题也比较严重。

念念要开荒起自己品牌的护城河，必须在居品品性上处置同质化的问题。然则，这亦然盐津铺子的“苦恼”场地。且不说多样对于居品变质、有异物等食物安全方面的投诉，盐津铺子在追求功绩增长和居品多元化的经由中，自己永远立足的品牌特质也在流失。

对盐津铺子来说，在短期的快速增长与保握品牌特质之间，好像很难作念到“鱼和熊掌”兼得。

渠说念上，现时零食量贩口头的竞争也依然参加尖锐化，往时的高速增长很难保握。畴昔，全渠说念发展仍然是要点，品牌必须要作念到线上线下两条腿步碾儿，才调保证不会掉队。

其实，抵破钞者来说，价钱仍然是破钞者采选渠说念的中枢驱启航分。卖的低廉就会有东说念主气，而为了“极致性价比”，盐津铺子旗下七大品类的售价在不休走低。而则带来径直效果，便是拉低了盐津铺子的毛利率水平。2020年至2023年，其毛利率从43.83%一说念下滑至33.54%，2024年前三季度更是进一步降至31.84%，为近10年来的最低水平。

失业零食是个满盈大的市集，但在护城河不深、同质化太高的情况下，廉价只可带来短期增长，告捷莫得捷径。盐津铺子似乎应该停驻来念念一念念，畴昔的增长之路该何如走，怎么开荒真的的品牌壁垒与竞争上风。

*题图由AI生成开yun体育网