芜湖的芥菜圆子，守旧着安徽沿江、沿淮地区的悠久风范，以其走漏可口的可口深受东说念主们的爱重。

芥菜，自古即是文东说念主骚人笔下的“珍蔬”，诗东说念主陆游有诗赞曰：“采采珍蔬不待畦，华夏正味压蒪丝。挑根择叶无虚日，直到吐花如雪时。”说的就是这种时令蔬菜，用它制作芥菜圆子，很有春天的气味。

芥菜圆子的作念法历史悠久，以芥菜为主要材料，配上五花肉、鸡蛋、虾米、玉兰片、香菇等剁碎，加盐、胡椒粉搅动均匀作念馅，外表滚上糯米花，炸到六老到，再蒸制而成。

这说念好菜，不仅承载着芜湖东说念主对好意思食的握着追求，更蕴含着对传统文化的骨血深情。每一颗芥菜圆子，齐是对历史的致意，对当然的赠给的惊羡。它不单是欢跃了东说念主们对可口的渴慕，更在舌尖上洞开出春天的期许与但愿，让东说念主在回味之间，仿佛穿越千年时光，感受到了那份来自陈旧岁月的爽朗与好意思好。

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