今天跟公共共享一个超等家常、养分又适口的扁豆作念法。这谈菜不仅作念起来布置大概开云体育(中国)官方网站，并且滋味好得让东谈主停不下来筷子，完全是下饭的一把好手！快来望望吧，保证你一学就会。

食材清单：

扁豆：200克（选那种簇新翠绿的，看起来就很有食欲）

干红辣椒：1个（可爱吃辣的不错多放一个，不可爱就少放或不放）

豆豉：5克（一小撮就行，提味神器）

生姜：一小块（切片依然切末，看你形势）

植物油：适量（炒菜用的那种，别太多也别太少）

盐：适量（调味必备，左证个东谈主口味调治）

作念法要害：

第一步，把扁豆的两端摘掉，然后顺着边把双方的茎撕掉，这么吃起来口感会更好，撕完之后，用净水洗干净，沥干水分备用。

第二步，锅里加鼓胀的水，烧开之后，往水里加1克盐和1茶匙菜油（这么焯出来的扁豆脸色更翠绿，看起来就诱东谈主）。然后把扁豆放进去，煮个2-3分钟，捞出来过一下凉水，这么扁豆会愈加鲠直。

第三步，焯好的扁豆剪成小段，这么吃起来肤浅，也更面子，生姜切成末，辣椒剪成小段，备用。

第四步，锅里倒入适量的油，烧热之后，把姜末、辣椒段和豆豉沿途放进去，开小火迟缓煸炒。煸炒出香味之后，就不错倒入扁豆段了。

第五步，扁豆倒进去之后，开大火快速翻炒，让扁豆和配料充分搀杂，炒到扁豆熟透之后，加适量的盐调味，翻炒均匀就不错出锅啦！

小贴士：

1.扁豆一定要焯熟再吃，因为扁豆里含有一些对东谈主体不利的物资，焯熟之后不错去除这些无益物资。

2.炒扁豆的时代要大火快炒，这么炒出来的扁豆口感更好，脸色也更漂亮。

3.盐要在终末加，这么扁豆的滋味会愈加均匀。